Produktbeschreibung
Rou Gui, Cinnamon Blossom. Einer der ganz großen Felsentees. Da Da Hong Pao in immer größeren Mengen angebaut wird und es mittlerweile gar nicht mehr so leicht ist, wirklich gute Qualitäten zu bekommen, weichen immer mehr Freunde des Felsentees auf Shui Xian (die weiche, nussige Variante) und auf Rou Gui (die fruchtige, klare Variante) aus. Dieser Rou Gui ist sehr strahlend, heiter, hat blumige Noten, hat etwas von Pflaume und Mirabelle, gute Ergiebigkeit - sehr fröhlich und mineralisch. Er ist ein bisschen eigen und braucht entsprechende Rezeptoren: bei manchen kommt einfach nicht viel an, und andere sind begeistert. Hier im Team erleben wir es auch genau so - mal verliebt in diese zauberhafte Ananas-Erdbeerigkeit, garniert mit diversen Blüten und mal - ok, guter Steintee. Es kommt auf den eigenen Gaumen an.
Das Wu Yi Shan (Wu Yi Berge) hat eine Größe von ca. 500 km und ist seit 1999 UNESCO-Welt-Naturerbe (Höhe zwischen ca. 1000 und 2158m - es ist die erste Felsenkette und liegt ungefähr gegenüber von Taiwan) . Es ist berühmt für die Tier und Pflanzenwelt. Industrie ist dort nicht zugelassen und besonders berühmt sind die großartigen Steintees, auch Felsentee oder Felsenknochentee genannt. Die Tees wachsen im Schatten von Felsen in sehr kleinen Gärten, darum meist beschattet und entsprechend langsam. Diese Tees sind etwas ganz besonderes - sie sind so mineralisch, facettenreich, lagerfähig, intensiv, kraftvoll - einfach gut. Und leider hochpreisig, was sich aber angesichts der vielen Aufgüsse, die man machen kann, schnell relativiert. Steintees sind hervorragende Geschenke für Tee-Liebhaber.
Herkunft:
Wu Yi Shan, Fujian
Zubereitungsempfehlung:
Gong Fu Cha
5g / 200ml
85-95° / 10 sec
5x +
