Huang Guan Yin (Goldene Göttin der Barmherzigkeit)

Huang Guan Yin - eine goldene Göttin der Barmherzigkeit - Steintee, Felsentee, Felsenknochentee, Yancha aus dem Wu Yi Shan. Was für ein Tee - sehr leicht, heiter, rund, sehr harmonisch ... Steht für mein Empfinden ganz in der Mitte. Gut ausbalancierter Tee, der viel Spaß macht ... Es macht Freude, auch mal etwas kühler zu gießen und dann die heiteren, hellen Noten zu betonen.
Das Wu Yi Shan (Wu Yi Berge) hat eine Größe von ca. 500 km und ist seit 1999 UNESCO-Welt-Naturerbe (Höhe zwischen ca. 1000 und 2158m - es ist die erste Felsenkette und liegt ungefähr gegenüber von Taiwan) . Es ist berühmt für die Tier und Pflanzenwelt. Industrie ist dort nicht zugelassen und besonders berühmt sind die großartigen Steintees, auch Felsentee oder Felsenknochentee genannt. Die Tees wachsen im Schatten von Felsen in sehr kleinen Gärten, darum meist beschattet und entsprechend langsam. Diese Tees sind etwas ganz besonderes - sie sind so mineralisch, facettenreich, lagerfähig, intensiv, kraftvoll - einfach gut. Und leider hochpreisig, was sich aber angesichts der vielen Aufgüsse, die man machen kann, schnell relativiert. Steintees sind hervorragende Geschenke für Tee-Liebhaber.

Herkunft:

Wu Yi Shan, Fujian

Zubereitungsempfehlung:

Gong Fu Cha
5g / 200ml
85-95° / 10 sec
5x +