Products description
Bin Dao 2020, loser Sheng Pu Erh. In der Nase beim trockenen Blatt finden sich Dörraprikose, Herbstlaub und Vanillepudding. Bemerkenswertes Blatt. In der Tasse dann leicht rauchig, würzig, balsamisch. Mit diesem Tee starte ich im Moment gerne die Grünteeverkostungen, da er mir so archaisch vorkommt und in meiner Vorstellung der grüne Tee vor 3000 Jahren so geschmeckt haben könnte. Und schon einige Male gefiel der Tee Menschen, die gerne grünen Tee trinken würden, aber noch keinen gefunden hatten, der ihnen zusagte. Er ist ganz und gar unkompliziert - egal, wie heiß, egal wie lange - wenn er zu "dick" wird, dann lässt er sich prima mit Wasser verdünnen.
Origin:
Yunnan
Preparation recommendations:
Pu Erh bereitet man am besten in kleinen Gefäßen oder Kannen zu (Yixingkanne oder Gaiwan ist besonders ideal - bitte nur eine Linie pro unglasierter Kanne - bei glasierten Kannen kann man gerne mischen): mit einem kleinem Messer die gewünschte Menge abhebeln, etwas aufbröseln und in die Kanne/Gaiwan geben. Die verwendete Menge ist abhängig von der Anzahl der Aufgüsse, die man gerne machen möchte. Grundsätzlich gilt bodenbedeckt als gute Menge, wenn man mehr gießen möchte, dann etwas großzügiger (asiatischer - in Asien wird der Tee meist deutlich stärker getrunken) dosieren. Dann einmal mit heißem Wasser "waschen" (heiß und kurz = 10sec), danach viele kurze Aufgüsse mit Wasser - die Temperatur kann variieren von 80-95° - ja nach Geschmack und Vorliebe. Ideal ist es, etwas zu spielen, und so die für einen selbst ideale Temperatur herauszufinden.
