Shui Jin Gui - Golden Water Turtle - ein warm süffiger Duft entsteigt der Dose. Fruchtige Noten, etwas Blumen, deutliche Mineralität und leider etwas überröstet. Diese Röst- und Malznoten dominieren in den ersten beiden Aufgüssen und dann wird es schön! Wer richtig feinen Shui Jin Gui kennt, wird etwas enttäuscht sein, wem er neu ist, der wird sich freuen über die vielen Nuancen in diesem feinen Steintee. Das Wu Yi Shan (Wu Yi Berge) hat eine Größe von ca. 500 km und ist seit 1999 UNESCO-Welt-Naturerbe (Höhe zwischen ca. 1000 und 2158m - es ist die erste Felsenkette und liegt ungefähr gegenüber von Taiwan) . Es ist berühmt für die Tier und Pflanzenwelt. Industrie ist dort nicht zugelassen und besonders berühmt sind die großartigen Steintees, auch Felsentee oder Felsenknochentee genannt. Die Tees wachsen im Schatten von Felsen in sehr kleinen Gärten, darum meist beschattet und entsprechend langsam. Diese Tees sind etwas ganz besonderes - sie sind so mineralisch, facettenreich, lagerfähig, intensiv, kraftvoll - einfach gut. Und leider hochpreisig, was sich aber angesichts der vielen Aufgüsse, die man machen kann, schnell relativiert. Steintees sind hervorragende Geschenke für Tee-Liebhaber.
Herkunft:
Wu Yi Shan, Fujian
Zubereitungsempfehlung:
Gong Fu Cha 5g / 200ml 85-95° / 10 sec 5x +
Produkteigenschaften
Pflückung:HandHandpflückung
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