Rou Gui (Cinnamon Blossom)

Rou Gui 2020, Cinnamon Blossom. Einer der ganz großen Felsentees. Mineralisch, klar, blumig, etwas Papaya, etwas Rose
Es kommt auf den eigenen Gaumen an. Der 2020er ist auf jeden Fall als leichter, strahlender Rou Gui einzuordnen.
Das Wu Yi Shan (Wu Yi Berge) hat eine Größe von ca. 500 km und ist seit 1999 UNESCO-Welt-Naturerbe (Höhe zwischen ca. 1000 und 2158m - es ist die erste Felsenkette und liegt ungefähr gegenüber von Taiwan) . Es ist berühmt für die Tier und Pflanzenwelt. Industrie ist dort nicht zugelassen und besonders berühmt sind die großartigen Steintees, auch Felsentee oder Felsenknochentee genannt. Die Tees wachsen im Schatten von Felsen in sehr kleinen Gärten, darum meist beschattet und entsprechend langsam. Diese Tees sind etwas ganz besonderes - sie sind so mineralisch, facettenreich, lagerfähig, intensiv, kraftvoll - einfach gut. Und leider hochpreisig, was sich aber angesichts der vielen Aufgüsse, die man machen kann, schnell relativiert. Steintees sind hervorragende Geschenke für Tee-Liebhaber.

Herkunft:

Wu Yi Shan, Fujian

Zubereitungsempfehlung:

Gong Fu Cha
5g / 200ml
85-95° / 10 sec
5x +