Heicha Premium 2017, Hunan

Heicha aus Hunan. Heicha, das heißt soviel wie "DunklerTee". Dieser Tee wird ganz ähnlich wie Pu Erh produziert, hat jedoch eine große Unterscheidung und zwar die Pilze, mittels derer dieser Tee "fermentiert". Der Heicha ist aus dem Jahr 2017, wird dann zusammen mit dem Pilz Eurotium christatum verarbeitet (auch bekannt als "Fu Tee". Der Tee wird in China gerne wegen seiner wohltuenden und bekömmlichen Wirkungen getrunken (wer sich für die gesundheitlichen Zuordnungen interessiert, dem sei Google empfohlen - wir als Teehändler haben zu Gesundheit einfach mal gar nichts zu sagen). Geschmacklich ist der Tee erdig, würzig, süßlich, erinnert an Labdanum und Patchouli, auch wenn diese Noten so nicht zu finden sind. Ein fülliger, dichter Tee, der sich sehr facettenreich entwickelt.

Herkunft:

Hunan

Zubereitungsempfehlung:

Pu Erh bereitet man am besten in kleinen Gefäßen oder Kannen zu (Yixingkanne oder Gaiwan ist besonders ideal - bitte nur eine Linie pro unglasierter Kanne - bei glasierten Kannen kann man gerne mischen): mit einem kleinem Messer die gewünschte Menge abhebeln, etwas aufbröseln und in die Kanne/Gaiwan geben. Die verwendete Menge ist abhängig von der Anzahl der Aufgüsse, die man gerne machen möchte. Grundsätzlich gilt bodenbedeckt als gute Menge, wenn man mehr gießen möchte, dann etwas großzügiger (asiatischer - in Asien wird der Tee meist deutlich stärker getrunken) dosieren. Dann einmal mit heißem Wasser "waschen" (heiß und kurz = 10sec), danach viele kurze Aufgüsse mit Wasser - die Temperatur kann variieren von 80-95° - ja nach Geschmack und Vorliebe. Ideal ist es, etwas zu spielen, und so die für einen selbst ideale Temperatur herauszufinden.