Produktbeschreibung
Korea, Gu Reum, Oolong aus Jeju, ca. 200m, Erste Ernte (Mai), Kultivar Yabukita. Was für ein Oolong! Der erste Aufguss erinnert stark an Da Hong Pao - mineralisch, leichte Bärlauchnote, feine Röstnoten, im Hintergrund eine Pfirsich-Note. In den späteren Aufguss zeigt sich dann das ganze Potential. Fein, duftig, etwas brotig und zunehmend fruchtiger werdend.
Herkunft:
Korea, Jeju
Zubereitungsempfehlung:
Ideal für die Gong Fu Cha
Man nehme eine passende Kanne oder einen Gaiwan (100-280ml) und fülle bodendeckend Tee ein. Einmal kurz mit heißem Wasser spülen (90° 10 sec)
Dann immer wieder aufgießen - Temperatur und Dauer nach Belieben. Kühlere Temperaturen (75-80°) ergeben einen milderen Tee und dürfen etwas länger ziehen, heißere Temperaturen bringen einen etwas "rassigeren" Tee mit komplexeren Noten. Hier sollte dann direkt nach dem Aufgießen wieder abgegossen werden. Bitte aufgießen, bis es nicht mehr schmeckt. Spätere Aufgüsse dürfen gerne etwas kühler gegossen werden, dafür dann aber länger ziehen.
