Atong Chen Ali Shan Jin Xuan Frühling 2025. Der wirklich wahre und ganz und gar echte "Milky-Oolong" - nicht beduftet, nicht über Milch gedämpft. Cremig, weich, blumig und viel Süße. Sehr geschmeidig und ein echter Gaumenschmeichler- Gute 6-8 Aufgüsse. Und gemacht hat diesen Tee der taiwanesische Teemeister Atong Chen.
Origin:
Ali Shan, Jiayi
Preparation recommendations:
Ideal für die Gong Fu Cha Man nehme eine passende Kanne oder einen Gaiwan (100-280ml) und fülle bodendeckend Tee ein. Einmal kurz mit heißem Wasser spülen (90° 10 sec) Dann immer wieder aufgießen - Temperatur und Dauer nach Belieben. Kühlere Temperaturen (75-80°) ergeben einen milderen Tee und dürfen etwas länger ziehen, heißere Temperaturen bringen einen etwas "rassigeren" Tee mit komplexeren Noten. Hier sollte dann direkt nach dem Aufgießen wieder abgegossen werden. Bitte aufgießen, bis es nicht mehr schmeckt. Spätere Aufgüsse dürfen gerne etwas kühler gegossen werden, dafür dann aber länger ziehen.
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