Weißtee-Bing Cha, Fujian. Dieser Tee wurde produziert in 2017, der Tee dafür lagerte zu diesem Zeitpunkt allerdings schon drei Jahre. Leichte Rauchigkeit, viel Blumigkeit und in der "Mitte" ist ein sehr eigener "wilder" Geschmack. Erinnert mich sehr an das Muster des Bai Mu Dan Special Grade, das ich so faszinierend fand, wobei sich dann leider bei der Lieferung diese ganz eigene Note nicht wieder fand. Ein Weißtee mit viel Tiefe und großer Ergiebigkeit.
Herkunft:
Fujian
Zubereitungsempfehlung:
Pu Erh bereitet man am besten in kleinen Gefäßen oder Kannen zu (Yixingkanne oder Gaiwan ist besonders ideal - bitte nur eine Linie pro unglasierter Kanne - bei glasierten Kannen kann man gerne mischen): mit einem kleinem Messer die gewünschte Menge abhebeln, etwas aufbröseln und in die Kanne/Gaiwan geben. Die verwendete Menge ist abhängig von der Anzahl der Aufgüsse, die man gerne machen möchte. Grundsätzlich gilt bodenbedeckt als gute Menge, wenn man mehr gießen möchte, dann etwas großzügiger (asiatischer - in Asien wird der Tee meist deutlich stärker getrunken) dosieren. Dann einmal mit heißem Wasser "waschen" (heiß und kurz = 10sec), danach viele kurze Aufgüsse mit Wasser - die Temperatur kann variieren von 80-95° - ja nach Geschmack und Vorliebe. Ideal ist es, etwas zu spielen, und so die für einen selbst ideale Temperatur herauszufinden.
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