Kangaita, Purple Tea

Kangaita, Purple Tea, Kenia. Eine Besonderheit aus dem Hochland aus Kirinyaga, ein Distrikt, der direkt am Mount Kenya Massiv liegt. Der Tee wächst auf 1500-1800m Höhe, stammt vom Zi Juan Kultivar und bildet zum Schutz vor zu starker UV-Strahlung sogenannte Anthocyane, die auch für die Purpur-Färbung verantwortlich sind. Beim ersten Verkosten des Tees war ich hell begeistert, und hatte offensichtlich eine ideale Zubereitung gefunden. Der Tee wird angeboten als "Schwarztee", aber ich habe da Zweifel, mir kommt er eher wie ein andersfarbener Grüntee vor. Ein tolles Ergebnis bekommt man, wenn man ihn wie Grüntee gießt. Heiß gegossen wird er nichtssagend und stumpf. Temperiert gegossen wird er fruchtig, weich, ganz apart. Das gegossene Blatt duftet verführerisch nach Ananas!

Herkunft:

Kenia, Kirinyaga

Zubereitungsempfehlung:

Gong Fu Cha - oder temperiert