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Benefuki, Mr Harashima

Benefuki, Mr Harashima
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Produktbeschreibung

Benefuki, Prämierter Schwarztee aus Yame, Mr. Harashima. "Facettenreich-blumig" Mr Harashima hat sich nicht nur auf hochwertigen Grüntee, sondern auch auf Schwarztees fokusiert. Alle Tees, die ich von ihm verkosten durfte, waren sehr sorgfältig und achtsam produziert. Mit viel Liebe goss er für uns die Tees, als ich ihn auf der Japanreise 2019 besuchen durfte. Die Parzellen liegen auf ca. 500m und sind meist recht klein. Hier nun also der Ko Cha (Schwarztee) vom Benefuki Kultivar. Am Besten als Gong Fu Cha gegossen - dieser hier ist zwar auch weich und voll, aber das Besondere ist die ausgeprägte Blumigkeit - und dann entwickelt sich der Tee immer vielschichtiger, mal Tuberoseartig, mal eher schokoladig. Alle drei Schwarztees von Mr. Harashima zeichnen sich durch die Abwesenheit von Bitterkeiten aus! Der Yabukita lässt sich gut 4x gießen. Mit der Temperatur kann man spielen. Ich selber gieße etwas heißer - rund 90° und lasse kurz ziehen. Es geht aber auch mit 80° und dann 1-1,5min Ziehzeit.



Herkunft:

Präfektur Fukuoka, Yame



Zubereitungsempfehlung:

12g/1l
80-85°
1,5-2min