Products description
Bai Hao Yin Zhen - Ein Traum von Tee! Dieser Tee wurde am 19.03.2018 geerntet und zeichnet sich durch höchste Qualität aus. Die 2018er Pflückung hat noch etwas kleinere Knospen, ist geschmacklich genau wie die des Vorjahres. Er soll noch intensiver sein, da es dieses Jahr etwas kälter war. Ich persönlich merke nun weder geschmacklich noch "haptisch" Unterschiede. Die geschlossenen Knospen sind ausgesprochen sorgfältig ausgesucht, fast bläulich im Schimmer, deutlich kleiner als bei einer klassischen Yin Zhen und das Aufguss-Verhalten ist großartig. Wir haben den Tee bei uns im Laden über 15x gegossen und selbst bei den Aufgüssen 15-18 hatte er noch Geschmack, dann aber keine "Power" mehr. Ich empfehle den Tee für ca. 10 Aufgüsse. Idealerweise im Gaiwan oder einem anderen kleinen Gefäß gegossen (gerne auch in einer Yixing-Kanne, allerdings wird diese eher die fülligen Noten betonen - in Porzellan kommen die unterschiedlichen Nuancen hingegen sehr gut zur Geltung. Geschmacklich ist er klassisch entsprechend einer sehr guten Yin Zhen - fein, zart-intensiv, etwas Bohne, etwas blumige Noten, Bourbonvanille, Bergwiese, balsamisch anschmiegsam ... ein Tee, der Lächeln macht. Sehr gut geeignet als Schreibtischtee, da man ihn den ganzen Tag immer wieder nachgießen kann und da sich das Theanin noch nicht zu Tannin gewandelt hat, bleibt er immer weich und unterstützt die Konzentration. Ein traumhafter Tee! Hochpreisig und jeden Euro wert! Allerdings ist diese Sibernadel nicht vordergründig aufregend - eher sehr unaufgeregt. Ein bescheidener Tee. Wer eine Geschmacks-Explosion und betörende Noten, wie bei einem Hochland-Oolong erwartet, wird enttäuscht werden, Bai Hao Yin Zhen besticht eher durch das außerordentlich Saubere und Klare - schlichtweg ausgesprochen gut - aber gar nicht laut! Ein feiner und ruhiger Tee. Diese Bai Hao Yin Zhen ist eine perfekte Vertreterin für einen TopTen Tee Chinas. Die klassischen Top Ten sind: Lung Ching (Drachenbrunnentee), Liu An Gua Pen (süßer Melonenkern aus Liu An), Pi Luo Chun (Bi Lou Chun - Jadegrüne Schnecke des Frühlings), Huang Shan Mao Feng (Feine Spitze aus den Gelben Bergen - schwer in gutem Preis-Leistungsverhältnis zu bekommen), Yin Zhen Silverneedle (Bai Hao Yin Zhen), Yun Shan Yin Zhen/ Huang Ya (Gelbe Sprosse), Ti Kuan Yin (Oolong, Eiserne Göttin der Barmherzigkeit), Yancha - Felsentee und meist meint man Da Hong Pao (Big Red Robe), Qimen Hong Cha (Keemun aus Anhui) und Pu Erh.
Origin:
Saanxia
Preparation recommendations:
6g/300ml
70° / 1min / 8-10x
