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Ming Jian Si Ji Chun Dong Pian

Ming Jian Si Ji Chun Dong Pian
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Ming Jian Si Ji Chun Dong Pian - Eine Winterpflückung (Dong Pian) aus Ming Jian. Der Kultivar ist ein Si Ji Chun (4-Seasons) und hat eine ausgeprägte Pflaumen / Mirabellennote. Viele Aufgüsse, wunderbarer Oolong.
Bei den Taiwanesischen Tees bekommt man nur selten so genaue Gartenangaben, wie zum Beispiel bei Darjeeling oder manch einem japanischem Teebauern, da die Bauern selten selber ihren Tee vermarkten und die Händler ihr Wissen schützen möchten. Allerdings erfährt man zuverlässig in den meisten Fällen den Ort, den Kultivar und die Anbauhöhe. Höhe: 300-400m, Ort; Ming Jian, Kultivar: Si Ji Chun



Origin:

Ming Jian



Preparation recommendations:

Ideal für die Gong Fu Cha
Man nehme eine passende Kanne oder einen Gaiwan (100-280ml) und fülle bodendeckend Tee ein. Einmal kurz mit heißem Wasser spülen (90° 10 sec)
Dann immer wieder aufgießen - Temperatur und Dauer nach Belieben. Kühlere Temperaturen (75-80°) ergeben einen milderen Tee und dürfen etwas länger ziehen, heißere Temperaturen bringen einen etwas "rassigeren" Tee mit komplexeren Noten. Hier sollte dann direkt nach dem Aufgießen wieder abgegossen werden. Bitte aufgießen, bis es nicht mehr schmeckt. Spätere Aufgüsse dürfen gerne etwas kühler gegossen werden, dafür dann aber länger ziehen.

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